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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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至于為什么糊！料水比不對(duì)？操作不當(dāng)？我只能說視頻里的設(shè)備，做酒工藝完全得跟著設(shè)備來制定了，這完全是大錯(cuò)特錯(cuò)??！設(shè)備是為釀酒師釀出好酒而服務(wù)的。而不是讓釀酒師去順應(yīng)設(shè)備釀造啤酒??！重要的事情再三強(qiáng)調(diào)，設(shè)備是釀酒師的工具，工具不好使……就會(huì)影響做酒！就像廚師炒菜的鍋，薄的鍋炒菜糊鍋，太厚的鍋炒菜沒有火香味！ 我讓加了4倍多的料水比還是糊鍋了！后來加了5倍多才不糊的那么嚴(yán)重。那么說到這兒問題......
關(guān)于精釀啤酒原料--啤酒花你了解多少？ 喝過精釀啤酒的朋友可能有留意過，打開一瓶精釀啤酒撲鼻而來的是清爽的花香味，這個(gè)味道和今天小編帶著了解的一種植物有關(guān)，那就是我們今天的主角---啤酒花。它也是精釀啤酒主要原料之一。 一、什么是啤酒花？ 啤酒花也叫做酵母花，酒花，可用于釀造啤酒或者作為藥材。啤酒花是一種爬藤類的錐形花體，原產(chǎn)于北美、歐洲及亞洲的溫帶地區(qū)。屬雌雄異株植物，只有雌性啤......
對(duì)于長期被兌水酒培養(yǎng)，特別是扎啤覆蓋的國人來說，啤酒跟酒精壓根就沒啥關(guān)系，喝酒如何水，這里的“酒”基本就是單指的啤酒。酒精度不超過10度，普遍的工業(yè)就都是2-5度。 但是隨著精釀啤酒的到來，這一認(rèn)知會(huì)被完全推翻，精釀啤酒是一種很神奇的啤酒，酒精度可以控制的從0度到72度。非?？鋸垖?duì)吧，沒錯(cuò)。今天我們就來介紹這種72度的精釀啤酒： 比利時(shí)黑色啤酒 為什么啤酒能達(dá)到72度，因?yàn)榫勂【频?.....
小麥啤酒又被很多人稱為白啤，是一個(gè)歷史十分悠久的啤酒風(fēng)格。但不是所有的小麥啤酒都是白的，巴伐利亞小麥啤酒就是深色啤酒的特點(diǎn)。 這得從德國啤酒說起，德國的小麥啤酒于 1970 年代曾經(jīng)一度再次衰落，成為老一輩人的啤酒風(fēng)格，當(dāng)時(shí)底層發(fā)酵的拉格幾乎占領(lǐng)了整個(gè)德國啤酒市場(chǎng)。然而，小麥啤酒獨(dú)特的香氣和口感還是有不少人念念不忘，經(jīng)過一段時(shí)間沉寂后又爆發(fā)，現(xiàn)在占領(lǐng)著德國啤酒市場(chǎng)的......
先簡單介紹一下，濟(jì)南豪魯機(jī)械設(shè)備有限公司從2011年就開始從事精釀啤酒設(shè)備的研發(fā)，擁有多項(xiàng)精釀啤酒配方和加工工藝，經(jīng)過小編苦口婆心，死皮賴臉的磨，終于從我們自身釀酒師龐工的口中套路了不少精釀啤酒配方，我準(zhǔn)備來個(gè)大公開，當(dāng)然小編是學(xué)藝不精，只能說個(gè)皮毛，如果您想詳細(xì)溝通，可以來豪魯，我們有設(shè)備，您可以自己嘗試一下配比，我們相互探討，相信能給您帶來一點(diǎn)收獲 畢竟做啤酒......
釀造精釀啤酒應(yīng)該選擇什么樣的水？ 我們都知道釀造精釀啤酒主要原料水、麥芽、酒花、酵母四種原料，今天我們來講一下選擇水應(yīng)該注意哪幾個(gè)點(diǎn)，想必很多人會(huì)認(rèn)為不就是水，什么樣的水不行，反正都能釀出酒。要是這么認(rèn)為那你就是大錯(cuò)特錯(cuò)了，不同的釀造方法會(huì)產(chǎn)生不一樣的差別的原因就是水中的礦物質(zhì)，它會(huì)影響啤酒糖化時(shí)候淀粉的轉(zhuǎn)化，一旦糖化完成后，水中的化學(xué)物質(zhì)就會(huì)對(duì)啤酒的口感大大降低。 ......