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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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精釀啤酒在釀造過程中會產(chǎn)生一些損耗，下面自釀啤酒設(shè)備廠家和大家聊聊啤酒發(fā)酵損耗怎么產(chǎn)生的？ 傳統(tǒng)發(fā)酵方式由于工藝環(huán)節(jié)較多，酒液需幾經(jīng)移罐、移槽，所以有一定的發(fā)酵損耗.這部分損耗包括： (1)酵母添加槽至主發(fā)酵槽的損失這部分損失占啤酒總損失的0.5%?1%,控制得好的工廠可達0.5%以下，它包括槽底沉積物的容積損失和管道損失兩部分。 由于在酵母添加槽中的沉積物比較松,所......
今天精釀啤酒設(shè)備廠家和大家一起聊聊在釀造精釀啤酒過程中如何正確使用酒花？ 酒花，又稱啤酒花，使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。 1.酒花的添加原則 （1）香型、苦型酒花并用時，先加苦型酒花、后加香型酒花。 （2）使用同類酒花時，先加陳酒花、后加新......
今天自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家來給大家談?wù)勛葬勂【圃O(shè)備應(yīng)該使用哪種材質(zhì)？ 根據(jù)我們的生活常識都知道板材分為201,304,316。今天我們不談201這種材質(zhì)了，這個不符合我們加工啤酒罐的要求，耐腐蝕性不強。我們來看看304和316。 304不銹鋼是最普遍的鋼種，作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現(xiàn)象（無磁性，便用溫度-196℃～800℃）。316不銹鋼因......
當今市場投資精釀啤酒項目是一好的機遇，在餐飲行業(yè)里來說精釀啤酒市場利潤相對的要大一些。有很多朋友想要盡快的加入精釀啤酒行業(yè)里來，豪魯啤酒設(shè)備廠家提醒大家不要過于盲目，首先我們要考慮自身的經(jīng)濟，市場點位，對于啤酒設(shè)備了解情況，再有就是怎么去選擇啤酒設(shè)備廠家，稍有不慎就會雞飛蛋打。 一、精釀啤酒未來趨勢 想要從事精釀啤酒，我們就得先了解一下他的一個發(fā)展趨勢，也就是市場有多大，精釀啤酒品質(zhì)高......
比利時精釀啤酒分為很多種類，也越來越受消費者的青睞，今天豪魯自釀啤酒設(shè)備廠家給大家介紹幾款比利時精釀的釀造工藝。 比利時世濤啤酒有著濃郁的燒烤氣息，酒體中含有比利時酵母釋放的清新水果味，而上層又帶有絲絲咖啡和巧克力的懷舊感，釀造過程中，酒花我推薦捷克SAAZ，S-33.糖化：糖化初始溫度62℃，將混合物的pH值調(diào)整到5.4，保持1小時10分鐘，把溫度調(diào)到72℃，靜置10分鐘，把溫度調(diào)到78℃，靜置2分鐘。......
拉格啤酒容易出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，搖一搖啤酒瓶，瓶底兒會出現(xiàn)一層沉淀，這就是蛋白質(zhì)沉淀，所以現(xiàn)在都直接用進口的（2）因為現(xiàn)在酒水市場比較大，利益的驅(qū)使做的酒越來越淡，根本稱不上是精釀啤酒，對于啤酒廠來講為了提高泡沫，他們需要用蛋白質(zhì)高的麥芽，所以還會選購一批國內(nèi)的麥芽進行混合使用，現(xiàn)在消費者對于精釀啤酒的要求比較高，所以建議直接用進口麥芽。 二）糖化出糖的溫度多少合適，一步糖化和分布糖化......