一、對(duì)自己的準(zhǔn)確定位
我們要明白啤酒設(shè)備的用途，就是生產(chǎn)純天然的原漿啤酒，一般家庭個(gè)人用的不多，大部分用于以餐飲為主的酒吧，飯店，燒烤火鍋，餐廳，KTV，旅游度假等經(jīng)營場(chǎng)所，或者一些大中小型企事業(yè)單位給員工提供的福利場(chǎng)所，以及學(xué)校等科研單位用于研發(fā)技術(shù)。你要根據(jù)自己的情況和本身的優(yōu)勢(shì)去判斷你的需求點(diǎn)來選擇，另外根據(jù)你的實(shí)際情況，確定啤酒設(shè)備的類別，我們豪魯?shù)钠【圃O(shè)備可以具體性質(zhì)，根據(jù)場(chǎng)地變化。
二、對(duì)你周邊環(huán)境和消費(fèi)有比較準(zhǔn)確的把握
店面選址是非常重要的一點(diǎn)，舉例：同樣的兩家超市相距20米，不考慮經(jīng)營水平和貨品等因素下，兩家超市的客流量一定是離小區(qū)近的經(jīng)營狀況好，這就是選址的重要性。另外周邊的整體消費(fèi)水平是基本決定投資者所選設(shè)備大小，道理很簡單客流量大，消費(fèi)能力大，一定選擇大型設(shè)備，避免沒貨出售，如果反之則選擇相對(duì)較小的設(shè)備，后期可以聯(lián)系豪魯修改設(shè)備擴(kuò)大產(chǎn)量。這樣性價(jià)比最高。
三、啤酒消費(fèi)的淡旺季
啤酒消費(fèi)是一種由淡旺季的產(chǎn)品。消費(fèi)旺季一般是從6月開始到11月左右，冬季相對(duì)來說要低一些。所以你在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的時(shí)候酒要提前做準(zhǔn)備，店鋪選址，招人，裝修，測(cè)試酒品，聯(lián)系代理或者其他飯店合作等等，現(xiàn)在就可以抓緊進(jìn)行。
四、啤酒設(shè)備放哪
這一點(diǎn)其實(shí)不用擔(dān)心，我們由專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備勘察。一般是根據(jù)客戶裝修整體進(jìn)行設(shè)計(jì)，一般都會(huì)直接拜訪在大廳，采用紫銅或者不銹鋼進(jìn)行設(shè)備，在燈光的照耀下異常美觀，另外我們的設(shè)備可以設(shè)計(jì)多種出酒方式，方便客戶于食客進(jìn)行取酒。我們豪魯可以為客戶提供設(shè)計(jì)、安裝、釀酒整套服務(wù)，售后時(shí)間久，既節(jié)約客戶時(shí)間也能降低客戶顧慮。
五、最重要的利潤成本問題
啤酒分類是很多的，由黃啤，白啤，黑啤等等種類，每種的原料大體是相同的，我們這邊以白啤舉例給您分析一下
一般酒店酒吧采用的啤酒設(shè)備為300-500L為主。那么我們每1L的啤酒成本包含：水電費(fèi)，啤酒原料，包裝成本，人工成本，設(shè)備損耗。目前設(shè)備損耗是相對(duì)不計(jì)的，我們豪魯?shù)脑O(shè)備真是經(jīng)久耐用，目前我們售后部反饋的情況來說，基本都是2-3年需要定期維護(hù)更換的閥門橡膠，其他部位只要沒有劇烈碰撞損壞，沒出現(xiàn)過任何問題。目前來說每1L啤酒的直接成本大概是2.2元，然后人工成本和包裝成本需要根據(jù)不同的情況計(jì)算，各地的工資水平不同，這個(gè)可以根據(jù)你的產(chǎn)量來計(jì)算，包裝成本有的反復(fù)使用，有的是一次性使用，也無法直接計(jì)算，大體計(jì)算起來你的每升啤酒應(yīng)當(dāng)在2.6元之內(nèi)。
利潤來說就是要根據(jù)你當(dāng)?shù)厍闆r，小編家附近有一家用我們?cè)O(shè)備的酒吧鋪?zhàn)樱昝娌淮?，夫妻倆營業(yè)，他那邊每一扎啤杯子的啤酒價(jià)格大概在20元-25元左右。
因?yàn)槭俏业脑O(shè)備，所以店主告訴我他每天能賣350-500L左右。目前還算比較滿意，下一步他想跟周邊小飯店合作，低價(jià)供貨做品牌覆蓋。這老板還是很有規(guī)劃的。