啤酒我們常喝，而且現(xiàn)在喝啤酒的場(chǎng)合越來越多，很多人不再喝白酒了，對(duì)于低酒精度的啤酒越來越喜歡。不過啤酒你分得清楚嗎？很多人對(duì)于啤酒只是大口灌，要的就是爽快，可啤酒現(xiàn)在慢慢也成為了一種文化，我們需要的是品酒，少拼酒。那么今天我們給大家講解以下，文字不多，但是看完您就懂了，以后就說上談起來，您是也以為懂行的。。。。
(1)熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒。這種啤酒一般不經(jīng)過連續(xù)發(fā)酵，所以穩(wěn)定性好，可以長(zhǎng)期保存。然而，高溫滅菌的啤酒失去了各種水解酶的活性，顏色、透明度、味道和營(yíng)養(yǎng)都發(fā)生了變化。
(2)生啤酒通常不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而是通過物理方法滅菌以達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性。這種啤酒嘗起來比成熟的啤酒更新鮮，但一般不耐儲(chǔ)存，應(yīng)該盡快飲用。
(3)鮮啤鮮啤酒一般不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經(jīng)過過濾,因此成品鮮啤答應(yīng)含有必定量的活酵母菌,這些酵母能夠增進(jìn)胃口,促進(jìn)胃液分化,加速消化。
(4)扎啤扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。一般扎啤是直接從出產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需經(jīng)過扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接觸摸,因此滋味更鮮更純粹。