“精釀啤酒”這個(gè)詞十分火爆，選擇“精釀啤酒”這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越多，2019年全國(guó)門(mén)店數(shù)量同比增漲120%。作為一家專(zhuān)業(yè)精釀啤酒設(shè)備制造商，日常接待各地客戶咨詢問(wèn)題最多的就是，每升啤酒的成本是多少？開(kāi)個(gè)啤酒屋投資多少？
首先我們來(lái)計(jì)算每升啤酒的成本，以做500L黃啤為例，我們根據(jù)公式來(lái)計(jì)算:
每升啤酒的成本=（500L啤酒所需原料成本+水費(fèi)+電費(fèi)）/500
計(jì)算過(guò)后黃啤的成本在每升1.8元左右，也就是一斤差不多1元錢(qián)。當(dāng)然這個(gè)是直接的生產(chǎn)成本，實(shí)際利潤(rùn)還要扣除人工、房租這一塊。
那么開(kāi)啤酒屋投資多少呢？這個(gè)要根據(jù)打算投資日產(chǎn)來(lái)確定，不同產(chǎn)能的啤酒設(shè)備價(jià)格相差很大。以日產(chǎn)200L啤酒設(shè)備為例，設(shè)備投資大概在6-10萬(wàn)。
精釀啤酒屋經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有的基本素質(zhì)：
1， 首先要喜歡啤酒屋，并能適應(yīng)啤酒屋生活方式，如果只是去過(guò)一兩次精釀啤酒屋，看到客觀的利潤(rùn)，就眼紅想開(kāi)一家，而自身不喜歡啤酒屋的生活，貿(mào)然的投資會(huì)變成人生經(jīng)驗(yàn)的一筆學(xué)費(fèi)。
2， 敢于面對(duì)挫折。生意場(chǎng)上有挫折是在所難免的，關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者是否能敢于面對(duì)挫折，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，勇往直前。一個(gè)無(wú)法面對(duì)挫折的人，是無(wú)法成就事業(yè)的。
3， 為一家啤酒屋的老板，應(yīng)該喜歡結(jié)交朋友。交流或者交際是一種能力。它可能是天生的，也可能是后天學(xué)來(lái)的。要想成為一個(gè)成功的啤酒屋老板，就必須掌握這種能力。只有這樣，才會(huì)有更多的朋友認(rèn)可你、喜歡去你的啤酒屋休閑。