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選擇精釀啤酒設(shè)備無非有這幾種經(jīng)營(yíng)模式：酒吧，餐廳，啤酒廠，如果想要經(jīng)營(yíng)好一家店不是那么容易的事情，豪魯啤酒設(shè)備廠家從事啤酒設(shè)備行業(yè)已經(jīng)10余年，今天小編跟大家做個(gè)簡(jiǎn)單運(yùn)營(yíng)交流，僅供參考哦。
一、開店前市場(chǎng)調(diào)查
想要從業(yè)一個(gè)行業(yè)不是一股腦的干，首先我們要根據(jù)周邊的市場(chǎng)情況做個(gè)定位，營(yíng)銷群體，一定要考察好客戶群體是中高低那一端，在決定開店的風(fēng)格和檔次。市場(chǎng)調(diào)查和定位很重要。
二、銷售產(chǎn)品的質(zhì)量
作為現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代的消費(fèi)者，不在是一味的注重價(jià)格，他們更注重的產(chǎn)品本身，一個(gè)好的產(chǎn)品將決定店面能不能持續(xù)經(jīng)營(yíng)的重要因素。這里談到了精釀啤酒的質(zhì)量，那就不得不談?wù)勔幌聨c(diǎn)了：
1、釀酒師的選擇與穩(wěn)定
對(duì)于精釀啤酒來說釀酒師幾乎決定了啤酒的品質(zhì)。因此，高質(zhì)量的精釀啤酒需要高水平的釀酒師。再者，高品質(zhì)的酒也要穩(wěn)定，也就是說釀酒師一定要穩(wěn)定，不到萬不得已不要更換。不要因?yàn)閰^(qū)區(qū)千把塊錢的薪酬就換人。
2、原料
好的麥芽、酒花、酵母是生產(chǎn)高品質(zhì)啤酒的必要條件之一。啤酒原料占成本并不大，即使每噸原料增加1000元（按12 BX的酒計(jì)算）每千升啤酒也就是增加200元，每升僅增加0.2元。和質(zhì)量相比投資者會(huì)有取舍。
啤酒的酒齡就是麥汁進(jìn)發(fā)酵罐到開始售酒的時(shí)間。酒齡的長(zhǎng)短對(duì)啤酒的質(zhì)量影響很大。