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有什么啤酒值得喝?豪魯精釀啤酒設(shè)備告訴你
2018-11-27 10:06:42 admin 4473

以前我不明白,啤酒那么難喝,為什么有人喜歡。后來當(dāng)我喝過更多的酒,才知道,原來啤酒難喝,僅僅是你沒有喝到好的?;蛘吣阋呀?jīng)形成了啤酒就是工業(yè)淡啤這種刻板印象。

 

這個世界上,除了工業(yè)啤酒,還有一種啤酒叫精釀啤酒。

 

 ▲ 精釀啤酒VS工業(yè)啤酒(注:拉格工藝在精釀啤酒中也比較常見)


什么是精釀啤酒?


它與工業(yè)啤酒從原料、口感、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時間都有不同。但其實準(zhǔn)確來講,它與發(fā)酵方式無關(guān),底層低溫發(fā)酵的拉格(Lager)可以,上層高溫發(fā)酵的艾爾(Ale)也可以;它與原料配方也無關(guān),除了必須的麥芽、水、啤酒花、酵母,如果加入胡椒、生姜、香菜、茉莉花等也無妨……

 

美國人也不知道怎么定義精釀啤酒,因為這只是一個概念,一種帶著文化基因的追求。為什么要提出精釀啤酒的概念,是因為想把它從工業(yè)啤酒中獨立出來,更好的發(fā)展它,保護它。

 

我想了很久,如果一定要定義的話,工業(yè)啤酒和精釀啤酒的區(qū)別,就有點像流行音樂和民謠或搖滾音樂的區(qū)別,它更多的代表著一種獨立自由的精神。

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